Glutensiz Tarifler:
KARABUĞDAY VE YULAF UNLU EKMEK
1 PAKET MAYA
2 SB ILIK SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1,5-2 SU BARDAĞI KARABUĞDAY UNU(HAMUR KIVAMI İÇİN GÖZ KARARINA BAKABİLİRSİNİZ)
1,5 SU BARDAĞI YULAF UNU
İÇİNE AY ÇEKİRDEĞİ CHİA TOHUMU KETEN TOHUMU VE KABAK CEKIRDEĞİ İÇİ EKLEYEBİLİRSİNİZ
AYRICA DİLERSENİZ DİLİMLENMİŞ ZEYTİN
ÜZERİ İÇİN SUSAM,ÇÖREK VEYA AYÇEKİRDEĞİ
YAPILIŞI;
İlk olarak maya ve ılık suyu karıştırarak aktifleştiriyoruz.daha sonra tuzumuzu ve unlarımızı yavaş yavaş koyuyoruz.En son ay çekirdeği,zeytin ve keten tohumunu ekleyip hafif ele yapışkan hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun üstünü nemli bir bezle örtüp 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan hamurun ekmek pişirme kalıbımıza alıp üzerine susam,çörekotu ayçekirdeği ve chia tohumuyla süslüyoruz.
Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz.
Fırından çıkan ekmeği beze sarıp yarım saat dinlendiriyouz.
NOT:Ekmeğimiz pişerken fırına az miktar kap ile su koyarsak ekmeğimizin daha güzel pişmesini sağlayacaktır.
GLÜTENSİZ ZÜBER PROTEİNLİ ATIŞTIRMALIKLAR
5 ADET BÜYÜK HURMA
YARIM SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ RENDESİ
2YK KAJU
2YK BADEM
2YK FINDIK
YARIM SU BARDAGI KURU DUT
1 YK KAKAOLU PROTEİN TOZU
1 YK CHİA TOHUMU
YAPILIŞI;
Hurmaları ılık suda 15 dk bekletin.Çekirdeklerini çıkartarak tüm malzemeleri
rondo makinesine yerleştirin ve çekerek karıştırın.
Hindistan cevizi rendesini bir kaseye alarak hazırlamış olduğunuz püre kıvamını göz kararı alarak avucunuzda toplar halinde yuvarlayarak Hindistan cevizi rendesine bandırın ve bir tabağa yerleştirin.Hemen tüketilmeye hazır halde olacaktır.
GLÜTENSİZ PROTEİNLİ MUZLU PANCAKE
1 ADET MUZ
1 ADET KABARTMA TOZU VEYA KARBONAT
1 ÖLÇEK PROTEİN TOZU(AROMALI VEYA SADE)
1 ADET YUMURTA
1,5 BARDAK SÜT
3YK PEKMEZ VEYA BAL
1,5 SB KARABUĞDAY UNU VEYA (GLÜTENSİZ UN ÇEŞİTLERİNDEN)
PİŞİRİLMESİ İÇİN ZEYTİNYAĞI VEYA HİNDİSTAN C.YAĞI
YAPILIŞI;
1 Adet muzu ve yumurtayı rondo veya blenderla süt ile birlikte çekiniz.İçerisine bal veya pekmezi ekleyin daha sonra kabartma tozuyla birlikte protein ve un ile yumuşak kıvamı oluşturun.Pişirmeye hazır hale geldiğinde önceden ısıtılmış yağlı tavaya ekleyerek çok kurumasını beklemeden ters çevirerek kısa sürede sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
GLÜTENSİZ ÇİĞ KARABUĞDAY
1 Kişilik tarif;
1 SB ÇİĞ KARABUĞDAY
1 SB SU
1 ÇK TUZ
1 YK BAL VEYA PEKMEZ
İSTEĞE BAĞLI KURU MEYVE(HURMA ,ÜZÜM VB) VEYA TAZE MEYVELER
YARIM SB KEÇİ VEYA KOYUN SÜTÜ İSTEĞE BAĞLI (ALERJEN YOKSA)
1 TATLI KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI
AKŞAMDAN ISLATILMIŞ ODA SICAKLIĞINDA 1 SB SU VE 1 SB ÇİĞ KARABUĞDAYI
HINDISTAN CEVİZİ YAĞINI EKLEYİP SABAHA KADAR BEKLETİN
SUYU CEKİNCE SABAH PİŞİRİLMEDEN İÇİNE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUNUZ KURU MEYVE,KEÇİ SÜTÜ,MEYVEYİ VE BALI EKLEYİNİZ.
GLÜTENSİZ HAVUÇLU KEK
4 ADET YUMURTA
YARIM SB ZEYTİNYAĞI
2 YK ŞEKER VEYA PEKMEZ
1YK TARÇIN
3 YK TAHİN
KABARMASI İÇİN 1 ÇK KARBONAT
YARIM ÇB KURU ÜZÜM
1 AVUÇ EZİLMİŞ CEVİZ İÇİ
3 ADET HAVUÇ
2 YK HAŞ HAŞ (İSTEĞE BAĞLI)
4 KAŞIK PİRİNÇ UNU
3 KAŞIK KARABUĞDAY UNU
5,6 KAŞIK NOHUT UNU
1 TATLI KAŞIĞI KEÇİBOYNUZU UNU
HAZIRLANIŞI;
YUMURTA VE ŞEKERİ ORTA HIZDA MİKSERLE CIRPIYORUZ.ÜZERİNE ŞEKER VEYA PEKMEZİ DAHA SONRA YAĞI KOYUYORUZ.
KARIŞTIRMIŞ OLDUĞUMUZ KARIŞIMA DAHA SONRA GERİ KALAN CEVİZ,HAŞ HAŞ,KURU ÜZÜM,TAHİNTARÇIN VE KARBONATI AYRICA EN SON HAVUÇ EKLİYORUZ.
SON OLARAK UNLARI DA ILAVE EDEREK İYİCE KARIŞTIRIYORUZ.
DÜZ KEK KALIBI ICINE YAĞLI KAĞIT SEREREK VEYA ZEYTİNYAĞI İLE YAĞLAYARAK 180 DERECE FIRINA VERIYORUZ YAKLAŞIK 40 DK İÇİNDE SERVİSE HAZIRDIR.